Ốc Hương Thiên Nhiên

ỐC HƯƠNG – THƠM TRONG TỪNG MIẾNG NGON

ỐC HƯƠNG TƯƠI SỐNG VÙNG BIỂN VIỆT 

Đúng như tên gọi, ốc hương không hề có mùi tanh mà ngược lại ăn tới đâu nghe mùi thơm ngọt tự nhiên tới đó, vị bùi bùi với độ sừn sựt của đầu ốc. Ốc hương trong truyền thuyết to béo núc ních, thịt đầy lại thơm ngon hảo hạng.

CHẤT LƯỢNG TỪ HƯƠNG VỊ ĐẾN GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Ốc hương giòn dai, béo bùi, thân sạch ngọt thơm, không hề có mùi tanh mà ngược lại còn có vị bùi bùi với độ sừn sựt của đầu ốc, ăn tới đâu nghe mùi thơm ngọt tự nhiên tới đó đúng như tên gọi ai cũng thích, không khó hiểu khi ốc hương được xem là một trong những loài ốc ngon nhất vùng biển Việt.

Tuy nhiên, ốc hương không chỉ được ưa chuộng hơn vì chúng có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều Canxi, các loại vitamin B, Calo cùng vô số dưỡng chất khác như: chất đạm, chất béo, sắt, vitamin A, C, B2, PP,…. Đặc biệt, ốc hương còn là loại thực phẩm rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ. Ngoài ra, ốc hương không chứa Cholesterol nên hoàn toàn tốt cho tim mạch, là món ăn rất dễ tiêu hoá, không sợ tăng cân và không có tác hại như 1 số loại ốc khác.

CHẾ BIẾN ỐC HƯƠNG ĐA DẠNG 

Mẹo sơ chế ốc hương: Cho ốc vào thau ngâm cùng với 5gr muối và 4 trái ớt hiểm đập dập. Ớt cay sẽ làm cho ốc nhả hết những phần dơ bên trong ra ngoài. Ngâm ốc khoảng 30 phút và rửa ốc lại thật sạch.

• Ốc hương rang muối: Sơ chế ốc. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi sủi tăm, tiếp tục cho vào nồi 5gr hạt nêm, 5gr đường cát. Sau đó, khi nước sôi cho ốc vào luộc trong thời gian khoảng 2 phút. Khi thấy mài ốc bị tróc ra có nghĩa là ốc đã chín rồi đấy. Bạn vớt ốc ra ngoài. Chế biến lớp muối ớt: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5gr muối sấy, 10gr ớt xay, 5gr hạt nêm, 35gr bột ngọt cùng với 100ml nước nấu cho tan gia vị và cạn bớt. Rang ốc: Cho ốc đã luộc vào, tăng lửa đến khi thấy muối bám lại thì ta cho lửa nhỏ đảo đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc thì tắt bếp và hoàn thành món ăn. Bạn có thể dùng kèm với rau răm và muối tiêu.

• Ốc hương hấp sả: Sơ chế ốc. Sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 8cm, lót vào đáy nồi. Cho ốc đã làm sạch vào nồi cùng với 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước, trộn đều. Để tăng mùi thơm cho ốc, cho vào 1 muỗng nhỏ dầu mè rồi bật bếp, mở lửa to nhất. Khi nước sôi thì đậy nắp lại rồi hạ nhỏ lửa. Hấp trong 5 phút là ốc hương đã chín.