Ghẹ xanh Phan Thiết

610.000

4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Ghẹ là một món ăn đặc biệt thơm ngon và “sang chảnh” trong mắt tất cả dân ghiền hải sản. Bạn viết dưới đây sẽ tổng hợp một số cách hấp ghẹ ngon nhất để các bạn tham khảo

Thịt ghẹ ngon, ngọt thơm đến lạ khi hấp cùng các nguyên liệu đúng chuẩn, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Món ghẹ hấp không chỉ thơm ngon và ghẹ còn rất giàu chất dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe. Cách làm ghẹ hấp rất đơn giản, cùng tham khảo một số món ngon từ ghẹ hấp ở bài viết dưới đây nhé

1Cách làm ghẹ hấp bia, sả

Nguyên liệu làm ghẹ hấp bia, sả

  • 1kg ghẹ
  • 1 lon bia
  • 4 củ sả
  • Nồi hấp

Cách làm ghẹ hấp bia, sả

Bước 1 Bạn chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng 1 lon bia.

Bước 2 Sau đó, cho củ sả đã rửa sạch, cắt khúc, đập dập vào để lót dưới đáy vỉ hấp.

Bước 3 Đậy nồi hấp, đun sôi nước cho tới khi có mùi thơm của bia thì cho ghẹ đã sơ chế vào

Bước 4 Đậy nắp vung và tiếp tục đun ở lửa to cho hơi sả, bia bốc lên thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.

Cách làm ghẹ hấp biaCách làm ghẹ hấp bia

Thành phẩm

Vậy là món ghẹ hấp bia đã hoàn thành rồi đấy. Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanhớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.

Cách làm ghẹ hấp biaMón ghẹ hấp bia

2Hấp ghẹ với lá chanh

Nguyên liệu

  • 1kg ghẹ
  • Lá chanh
  • Nồi hấp

Cách thực hiện

Bước 1 Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho ghẹ vào nồi và thêm vài lá chanh đã thái nhỏ.

Bước 2 Thời gian hấp ghẹ chín đều nhất là khoảng 10 – 15 phút, nếu để hấp quá lâu ghẹ sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng.

Bước 3 Khi ghẹ có màu đỏ au cùng mùi lá chanh thơm lừng thì ghẹ đã chín, sau đó trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm ghẹ hấp lá chanhCách làm ghẹ hấp lá chanh

Thành phẩm

Thịt ghẹ tươi ngon, ngọt nước lại thêm mùi thơm nhè nhẹ của lá chanh cực kì hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh thêm xíu ớt là ngon tuyệt luôn nhé.

Ghẹ hấp lá chanh

3Cách luộc ghẹ không rụng càng

Luộc ghẹ không rụng càngCách luộc ghẹ không rụng càng

Cách 1:

  • Bạn giữ nguyên dây buộc ghẹ, sau đó dùng dao đâm mạnh vào bụng hoặc vào miệng ghẹ để ghẹ chết.
  • Lúc này bạn hãy tháo dây buộc ra, rửa sạch ghẹ rồi chế biến món ăn như bình thường. Như vậy không cần lo lắng càng ghẹ bị rụng khi luộc nữa nhé.

Cách 2:

  • Sau khi mua ghẹ về, bạn tạm thời cho ghẹ vào ngăn đông tủ lạnh, để ghẹ rơi vào trạng thái chết tạm thời.
  • Khi nào cần chế biến thì cứ mang ghẹ ra rồi thực hiện các bước như bình thường.
  • Những lúc mua ghẹ mà chưa ăn liền, bạn có thể bảo quản ghẹ theo cách này rất hữu hiệu nhé, đảm bảo ghẹ vẫn nguyên vẹn, không bị rụng càng.

Cách 3:

  • Sau khi sơ chế ghẹ xong, bạn tiến hành cột càng và chân của ghẹ cho thẳng.
  • Lúc luộc ghẹ, cho vào nồi một ít muối và vài trái ớt. Như vậy chỉ cần luộc trong 15 phút là ghẹ chín, có mùi vị thơm ngon mà đảm bảo không bị rụng càng.

4Hấp ghẹ với nước dừa

Nguyên liệu

  • 1kg ghẹ
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả dừa tươi
  • Gia vị: hạt nêm, muối ăn
  • Nồi hấp

Cách thực hiện

Bước 1 Chọn những con ghẹ tươi, làm sạch và để ráo nước. Hành tím đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2 Cho nước dừa tươi vào nồi và nấu đến khi nước sôi, rồi thêm hạt nêm, muối cho vừa ăn.

Bước 3 Sau đó, cho ghẹ vào và luộc khoảng 12 – 15 phút là chín.

Bước 4 Khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ au thì vớt ra, đun lại nước dừa và rưới lên trên ghẹ.

Cách làm ghẹ hấp nước dừa

Ghẹ xanh Phan Thiết

610.000